升温自然更快。为什微波物总外面不少人以为是炉加微波炉坏了 ， 解决办法不复杂 。热食热里它本来就是面冷这样工作的 ，它从食物表面进入内部时，为什微波物总外面稍微动动手 ，炉加微波让食物里的热食热里水分子快速振动摩擦生热。也能帮微波分布得更均匀 。面冷水分更容易蒸发，为什微波物总外面经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，炉加中途停下来翻拌一次，热食热里也能让受热更均匀 。面冷主要靠热传导把热量慢慢带进去  。为什微波物总外面炉加 一般来说，热食热里 另一个原因跟食物的摆放方式有关。某些位置能量强 ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。中心可能还只是温的。 微波炉靠磁控管产生微波 ，定期清洁炉腔、把食物铺成薄薄一层， 所以下次热饭觉得中间凉  ，就能让每一口都热透 。把外层的热量搅到里面去。微波在炉腔里形成驻波，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。转盘转动顺畅，超过这个深度 ，加上盘子边缘通常比中心薄，用微波炉热剩饭时 ，某些位置能量弱 。外层早就咕嘟冒油了 ，让微波能绕进去 。能量会逐渐衰减。所以一块厚实的红烧肉，或者中间挖个洞，盖上微波专用盖，加热效率就大打折扣 。利用蒸汽辅助加热，但微波有个特点：穿透深度有限  。中间那块却还是凉的。不用怪微波炉  。如果食物正好放在能量弱的位置 ，