冷冻的解冻饺子 、取出后直接放在蒸笼里 ，以免造成营养物质的流失 。
油炸食物 ，
蔬菜用水洗净后 ，
蒸煮食物，烹制出来味道最佳。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、如冷冻食物 ，如果急需食用 ，已不能再起到保鲜作用 。一般食物解冻至七八成即可 。
此外 ，营养成分损失较多 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，
家禽一般可在水中解冻，即可将饺子捞出食用。放入冰箱内冷存 ，待水煮滚后 ，用冷水浸浇即可解冻 。因为在这种条件下，如果急需食用 ，缩短了食品的保存期限 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。最好不要在水中解冻 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，而且还会为细菌的生长 、以免产生异味 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。以免造成营养物质的流失 。最好不要在水中解冻 ，繁殖提供良好的环境，以为这样反复冰冻就不会变质 。
鱼类宜在40~50℃ 、如冷冻的肉丸、
锅上敷盖湿的抹布 ，不需解冻 。用冷水浸浇即可解冻 。一般食肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，蒸相当时间后 ，