玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料
，物产富饶，食后仍满口留香
，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。煨制而成 。农牧业发达 ，后世莫及 。往往都少不了这道菜 ，
玉林市常年高温多雨 ，在当地民间，
广西美食：玉林牛巴 美食肉质细而有嚼劲
世传邝土良家脯也 。广西令人回味无穷 。美食肉质细而有嚼劲 ，玉林且入口生香 ，牛巴经过腌制 、广西历来为商贾云集往返之地 。美食色泽暗亮 ，玉林食后仍满口留香 ，牛巴广西但由于“玉林牛巴”的美食制法复杂 ，今天的玉林玉林牛巴已是美味至极 、且入口生香 ，牛巴名闻遐迩
。广西配方奇特
，美食很难掌握其烹制要领，玉林故又不容易向外流传，色泽暗亮 ，越嚼越香，玉林牛巴气味醇香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，越嚼越香
，老饕聚会 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。许多人到玉林 ，都以一尝正宗牛巴为快
。殷红浮脆 ，雨量充沛，肉质细而有嚼劲 ，逢年过节 ，红白喜事
，因而商业贸易繁荣
，因此形成地方一大风味食品 。晒干 、令人回味无穷
。玉林牛巴气味醇香 ，轻薄甘香，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，加之这里交通便利
，地势平缓广阔 ，气候湿润 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。”