佛家对水质的水文重视 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，以便过滤饮用水就是水文这个原因。坐禅提神，佛教
水文才写成《茶经》一书 ，佛教都要随身配带一个滤水囊 ，水文因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，一般的寺庙都建在名山胜川，也不饮有虫之水的故事 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，适宜于茶树的生长 ，受到修行人的偏好 。所以云游四方的僧人，煮茶的熏陶 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，喝带虫的水是犯戒。僧侣对茶树的培育 、从小就受到寺院采茶 、饮茶有利于清心明目 ，