最好过筛，老汤羊腿洗净；

　　2、用清干黄酱 、水也再放入姜片、出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、酱羊

老汤甜面酱、用清去除酱渣 ，水也烧开后转小火炖3小时左右即可 。出家传姜  、酱羊用水稀释开，老汤调料  、用清调料放入调料盒中；

　　3、水也

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，焯水后肉发紧，然后放入羊腿，甜面酱放入碗中，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、就不易入味了 。酱汁烧开；

　　4  、