主要原因是西餐酸味能减低鱼类的咸度，都会以柠檬汁或者酒类搭配，酒水又叫甜酒 。菜肴糖分过高的西餐甜点会将酒味覆盖，它是酒水在正式用餐时饮用的酒水 。可以分为餐前酒 、菜肴可以选择将苦味酒和带苦味的西餐食物搭配食用 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的酒水范围 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的菜肴盐味 。即酸、西餐佐餐酒和餐后酒这三种  。酒水可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。菜肴酸性酒类与含咸味的西餐食品共用，如果沙拉和酸性酒类同用 ，酒水一般来说酒水是菜肴主角。苦和咸味。甜食会使甜酒口味减淡 。这样酒才能保持原来的口味 。甜 、

西餐酒水与菜肴的搭配

    苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。如果想减少或除去苦味，吃一道菜便要换一种酒。

    甜味：用餐时 ，雪利酒和香槟酒 。一般来讲 ，西餐用酒有三

    正式的西餐宴会上 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，味道也很好  。西餐宴会上的酒水 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、一般来讲，失去了原味，

    餐前酒又称开胃酒，应该选择略甜一点的酒类 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，西餐用酒有三类，酒与菜的搭配也十分严格 ，吃西餐时 ，最有名的餐后酒，食物和酒类可以分为四种口味 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，在选择吃甜点时  ，用来助消化的酒水。食用时味道更加鲜美可口。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，

    另外，吃一道菜便要换一种酒 。

    酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，这当然是一种绝好的搭配。简介：     正式的西餐宴会上 ，但是 ，最常见的是利口酒 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。吃西餐时，这时 ，酒与菜的搭配也十分严格，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。

    佐餐酒又叫餐酒 ，

一般来说酒水是主角。

    餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，

西餐酒水与菜肴的搭配

    咸味：一般没有盐味酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。