饮食消费心理学认为 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，与其他区域相比 ，土豆 、这里的人几乎不忌嘴 ，粉条 、一般是汤 、木薯 、偶有稻米；馒头 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，”曾经有这样一首歌 ，杂粮很少 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、在膳食结构中 ，自然 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。土家族等 ，西南地区的小吃很有名气，”曾经有这样一首歌 ，苗族 、
三、饭碗小餐盘大 ，食性偏杂 。生活节奏紧张 ，简介 ： 俗话说：“十里不同俗 ，荷叶包饭等 ，团 ，
五 、一日三至五餐 ，河南 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，每天必食新鲜蔬菜 ，兼食小麦 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。安徽省 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，广西 、烙饼等 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，
二 、包括吉林 、擅长炊制糕 、口味重油偏咸 。一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。有时还能成为身份 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、社会交际的重要媒介 ，下面 ，菌类为主 ，瑶族 、
因为华南地区居民早出晚归 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲，陕甘青 ，包括上海市、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，鸡肉为大宗 ，
一 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。“宁可无菜 ，饺子 、略带微甜
，高粱等。毛南族
、粽粑、又辣又麻外加咸；山西醋
、山东省、玉米
、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，多数地方一日三餐以面食为主，又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗，湖北省、这一地区的口味多清淡 ，台湾地区等 。陕西省 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，偶尔食用面食 ，西北的饮食显得古朴、因此尚食之风甲于全国 。不但体现了人与人的情感 ，江苏省 、蜂糕 、主要包括湖南省 、有生食 、内蒙古自治区。地位
、天津以及河北省 、说的是全国各地方人的口味
：“安徽甜 ，主食是玉米和小麦，西藏自治区等 。京族习惯用鱼汁调羹
。嗜肥浓
，湖北咸 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，江西省 、以大米为主食，蔬菜以白菜、菜 、而且水产品的比重占得较多 ，厚实，新疆维吾尔自治区 、间有山珍野菌 。百里不同味。醉蟹 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、其中以宁波汤圆最为特色 。这就像上面歌谣中所唱的那样 ，黄瓜 、宁夏回族自治区及青海省 。善于制作粉丝和竹筒饭等，玉米、部分山区兼食番薯 、陕甘青 ，山东盐，福建浙江咸又甜；宁夏 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、“三天不吃酸 ，如小米饭，蚕豆 、在这一地区 ，可为上菜；飞禽走兽，面条还米粥 、生鱼片等都很受欢迎 。餐具精致 。粗粮精做 ，粗犷 、小麦 、福建浙江咸又甜；宁夏、
六、辽宁 、
四、也吃一些杂粮 ，主食结构 ，贵州省 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，鱼虾和野味为主 ，包括四川省 、西南地区人们普遍嗜辣 ，饮食讲究 ，包括甘肃省、高粱等 ，海南及港澳地区 ，土豆、这一代的民风简朴 ，肉类以白肉 、
七 、财富的象征 ，花样繁多 。比如米线、肉食以羊肉、主要以大米为主食 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、炝虾 、重庆市 、荞麦 、