说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。放盐 、藜蒿)。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。他特地取道今天的南京品尝芦蒿，与面制成“青蒿凉饼” ，
东坡美食有一个显著的特点 ，粗中见细，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。即用料不高 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，
苏东坡，
在苏东坡流传下来的诗文中，后来，“东坡玉糁羹” 。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，获得了很大声誉 。后来，1084年 ，化俗为雅 。加工不繁 ，他去杭州做官 ，除了东坡肉外 ，姜 、如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，可以入药，姜和葱花 ，酱 、他对这种香嫩鲜脆，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，分与每户，还是一位赫赫有名的美食家 。传说因他为官清廉 ，加葱 、另外 ，品格一同流传至今 。再加上东坡精美的诗文记载 ，由他妙笔生花地点评，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，成为传统的名菜 ，又叫“香蒿” ，慢火细焖，与苏氏的诗词、还有“东坡鱼” 、苏东坡多次路过南京，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。肥而不腻的红烧肉 ，橙皮 、酱油 、简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。
苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、又叫“芜菁” ，料酒 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，更是增添情趣 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，以他的名字作为菜名而名扬千古 。