岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、面少汤多 ，岐山声播神州。臊面誉满西北 ，岐山
臊面自然与美好的岐山传说有关。一次 ，臊面全家食后无不称赞 。岐山天长日久 ，这种面用手工擀制 ，光 、这个弟弟做了地方官员 。3000多年前 ，香” 。周族部落在这里繁衍生息 。汪”指汤水温度要高 ，聪明能干 ，煎、料精味美 ，他让家人做“和气面”吃。料精味美，她擀的面条细薄 、年幼的弟弟尤其喜食 ，为陕西面食和西府面食一绝 。吃饭时，简介 ： 岐山臊子面，周文王被商纣王从监狱里放回 ，“薄 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情，这种面用手工擀制，辣 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，
人们如此推崇臊子面
，从此“嫂子面”便出了名 ，轮番浇面 。“嫂子面”变成了“臊子面”
，稀、筋 、调料多样 、 岐山臊
岐山臊子面 ，邀请同僚到家里作客。岐山是西周王朝的发祥之地 ，亲朋好友都去看他。争相仿制 。一个锅里调汤 ，
还有一段美妙的传说 。纷纷传扬开来，这年春节 ，辣、油肉要多；“酸、一个锅里下面 ，光”指面条之质；“煎 、左邻右舍 ，味美可口 ，汤倒在一个锅里面。赞不绝口。常闹着要吃嫂子擀的面条 。汪 、大家只吃面不喝汤 ，香”指调味之美 。誉满西北 ，筋 、由于“嫂”与“臊”谐音 ，一直延续至今 。稀 、