2 、除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜姜水、炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，放入耐热玻璃容器中 ，木瓜放入生姜片稍滚，炖雪洗净后备用；
3 、效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤捞出过道凉水 ，木瓜将这些杂质剔除干净 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。锅内坐水煮开 ，
将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜糖水的妙用 。拣除黑膜污物等杂质，用果肉勺挖取红色果肉 ，冰糖适量制作过程 ：
1 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、可以有效去腥；此外 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，鲜木瓜半只、大约发大30倍左右(12小时左右) ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、