做法 ：
1 、餐馆菜式把鸡爪捞出用流动的中少水冲洗干净 ，放清水大致盖过鸡爪 。秘制
5 、红烧锅里放半锅清水 ，鸡爪放入锅中 。热门
8 、餐馆菜式生抽两汤匙 、中少加入半茶匙十三香 。秘制老抽三汤匙 、红烧
9、鸡爪加一汤匙料酒。热门倒入鸡爪 ，餐馆菜式鸡爪冲洗干净后 ，中少把花椒 、料酒一汤匙 、
7 、沥干 。
2 、八角两个 、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。加入两片姜。
6 、
11 、
调味料：花椒一小把 、准备好食材和各种香料 。煮开后 ，
12、
4 、转大火收浓锅中汤汁即可 。十三香半茶匙 、鸡爪倒入锅中 ，逐个减去指甲 。
原料 ：鸡爪750g 。
香叶全部装入茶包袋 ，桂皮两小片 、冰糖10g 、（没有茶包袋就直接放入锅中）10 、八角 、放入冰糖 。再次煮开后转小火大约80分钟，大火煮开后继续煮三分钟 。姜两片 。（个人卫生还是要搞的哈 ，剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、桂皮 、香叶小的两片 、