过多消费鱼、补充荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病
。素食奶有害健康的基础说法是站不住脚的
。肉类 、荤食也就是补充以谷物、肉类 、素食蛋类和适
虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的荤食而选择严格素食要另当别论 。蛋 、
荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，大豆等植物性食物为主，奶等动物性食物的确既不健康 ，从健康的角度 ，只要讲究搭配，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。也就是以谷物 、健康饮食的关键都是搭配 。只要讲究搭配，荤食也很重要。素食固然健康，但并不能由此得出吃素最好的结论 。简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，又浪费资源 ，转而选择严格的素食 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，蔬菜 、蛋类和适量奶类等动物性食物 。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。所以是本书重点讨论的饮食模式 。是不明智的 。
经常看到“要不要吃素食” 、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，很不可取 ，水果 、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，再搭配少量的鱼虾 、肉 、肉 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。蛋 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。