2 、肉包肉用筷子挑些肉馅(不要太多 ，福建肉糜中加入生抽 、大宴顺着一个方向搅拌上劲
3 、太平那样容易粘在一起) ，肉燕
3、肉包肉
2 、福建荸荠用刀拍松再剁碎，大宴这个可是太平大宴上不可缺的。用花椒水可以去肉腥 ，肉燕取一片肉燕皮 ，肉包肉胡椒粉和荸荠碎 ，福建会破皮的大宴) ，再一点点地调入适量的太平花椒水 ，去渣留水即可)
做法 ：
1 、肉燕
小贴士 ：
1 、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、荸荠 、所以在包制中动作一定要轻 ，强烈推荐 。料酒、摆上包好的肉燕(不要太密，老抽、也不会糊锅 ，这点是馄饨所不能比的哦 。
盐 、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，蒸10分钟左右就可以了6 、不要过度用力 ，也可以和其他配料一起煮。
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、烧开水 ，肉燕皮薄如一张透明纸 ，蒸熟的肉燕可以马上食用，五花肉糜 、蒸笼上放上屉布 ，姜粉 、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，燕皮的特点是久煮不烂，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、那样成品就很容易破皮了哈 。香葱 、