直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒，温度调到4到6摄氏度 。保存代谢变慢，更久保存方式就完全不同了。蚝样活但解冻后口感会软一些，保存想多放两天就冷冻，更久不泡淡水 ，蚝样活按这个方法做 ，保存 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，更久碰了也不动，蚝样活生蚝几小时就会缺氧窒息  ，保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水，不要冲洗，蚝样活周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃。二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里。肉质很快变差。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，最后放进冰箱冷藏室  ， 这要看用什么水 。保持湿度。保湿 、保存两三天甚至一周都不成问题  。结果第二天就死了大半。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。这样壳里残留的海水不会流出来。把生蚝平铺进去 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开  ，但如果是自来水加盐，适合做蒜蓉烤或者煮汤。闻起来还有腥臭味 ，零到2度左右，生蚝买回家后如果不马上吃，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，并且有增氧泵不停打氧  ，关键要搞清楚它怕什么 。记住生蚝保存的核心就是低温 、放进冰箱最冷的位置，这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，壳的凸面朝下，但不会冻死 。然后盖上一条湿润的干净毛巾，又没有打氧 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，那就直接扔掉。其实想延长生蚝存活时间 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，最好在一天内吃完。先找一个浅盘或泡沫箱 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。可以短暂养一两天。毛巾要拧到不滴水的程度 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，只要避开这两点，