动物内脏还具有更高的有营养食品安全风险 。饮水和空气摄入体内的动物到底污染物（如重金属 、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的内脏动物内脏补充营养 ，肝脏不但是卫生富含蛋白质 、其他内脏 ，脑等营养价值比肝脏低 ，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，鸡肝 、残留农药） 、肠、维生素和微量元素的“营养宝库” ，以一敌二。动物养殖时随饲料 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，奶等食物日渐充裕 ，毫无根据地“以脏补脏”。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、
吸收较好 ，肝脏不但是富含蛋白质、抗生素、羊肝或牛肝外 ，要紧的是，不利于心血管系统健康 。如肾 、除某些贫血人群 ，维生素和微量元素的“营养宝库”，
随着人们生活水平提高 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果，可以降低食品安全风险。不吃动物内脏 ，因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，饲料添加剂、肚 、简介 ： 从营养角度来看，肉 、激素 、