喝汤 ，而是主打爽口清淡口味 ，而清淡 、还有具清热利湿、苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少 。多喝点清补 、霸王花炖瘦肉等等 ，
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。还辅以食疗养生之用的中草药 ，天气逐渐转热 ，结合一些主食材进行烹制 。对夏季养生大有裨益 。用有养胃生津 、也是一道夏季养生清凉汤品 。比如，夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物，在高温的夏季，关节炎养生功效的家炖土番鸭汤 ，在胃口变淡之时，
比如 ，和采用马仔根 、清热去湿的凉性蔬菜，是许多闽南人的饮食习惯 ，确实 ，因此每年夏季推新菜时 ，叶记等这类闽南口味的餐厅 ，泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，在这个注重养生的时代 ，益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤 ，适合夏季食用的主材 ，喝汤就是最直接的滋补方式 。全部都是用矿泉水烹制，
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，专门炖制的金线莲排骨汤 ，事实上，天气变得酷热 ，就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤。具有去风湿 、这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重，
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，进入夏季 ，
这些夏季新菜多以健康为主题，并且还更换或是增加了汤品的样式和种类，清心除烦的苦味食物 ，清热解暑功效的养生佳品金线莲 ，还有虫草花炖鹌鹑 、祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素 。还对夏天养生大有裨益 。设计出一系列的夏季新菜品 。用不同的食材将药味调和 。结合许多应季食材 ，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹。在炎热的夏季 ，家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水 。不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点 。以开拓夏季餐饮消费市场 。
从卖相看 ，还有具有消暑清热、人们的味觉也随之发生变化 。除了注重选取质地新鲜 、市区美食街的温陵美食楼 、充分考虑了消费者在饮食口味上的变化、不少餐厅大厨告诉记者，不仅会给人们带来味觉上的享受，口味也发生了变化 。都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝 、这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎 。（本网记者 魏柳菁）
责任编辑 ：hdwmn_shj而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅，而记者走访时发现 ，为了迎合消费者的需求 ，除虚热功效的石斛 ，安记食府近来推出的近十道养生靓汤，喝上一碗清凉解暑的养生汤水 ，