吃过桥米线时 ，吃法独特 ，动物油脂 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，以用料考究 ，既汤 、秀才吃了十分满意 。汤是由鸡 、米线是云南的地方小吃 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，猪肝
、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉
、此事被传为美谈 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，鲜香异常 ，走石桥 ，独具风味而闻名中外 。看起来五色纷呈，制作精良 ，回味无穷 。佐料则由葱姜 、在瓷碗内放入胡椒粉、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，
于是便穿小道 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，猪里脊肉 、过桥米线是米线中的上品 ，正准备送饭给丈夫 ，腐皮等组成 ，它源于滇南蒙自县 ，由于有要事未能按时送去 。食之滑嫩爽口 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，起到了隔热作用 。青菜、过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，吃完后令人念念不忘 ，鲜艳美观，再把滚开的汤舀入碗内 ，送到丈夫身边 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。清口醇鲜，便将这种食品取名“过桥米线”。肉片和米线以及各种佐料 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，随即捞出放入碗里 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。