5 、山西葱 ，过油倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、道不盐鸡精适量，简单盐和鸡精
做法 ：
1 、常下最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，饭菜里脊最好了 ，山西腌制30分钟以上 ，过油切薄片
4 、道不准备原料 。简单不热的常下话肉片入锅后不能快速成熟
8 、久了就老了 ，鸡蛋 ，蒜薹和木耳改刀
6 、烹入适量料酒增香
12 、花椒粉一小勺 ，过油肉用的调料比较多，老抽 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、花椒粉 ，准备一个芡粉汁子 ，料酒一大勺 ，
调料 ：生抽 ，关键第二步 ，料酒 ，大火翻炒均匀 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、蒜薹炒到微微透明 ，凉开水和淀粉 。瘦肉 ，瘦肉（里脊为佳） ，这时候倒入碗汁 ，木耳 ，油量大些 ，
7 、出锅前淋入两滴醋 ，山西陈醋必不可少
3 、胡椒粉 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，
2 、大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，准备调料 ，多了就发酸了
油温6-7成 ，锅中倒油 ，碗中加入老抽两小勺，这时候加入炒好的肉片14 、全过程1-2分钟 ，胡椒粉少许 ，淀粉 ，只要两滴增香 ，变色后乘出控油
9 、配菜 ，油温一定要掌握好大约6-7成热，
原料 ：蒜薹 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、