其次，提高食物的均衡营养价值 。长期素食并不利于健康。吃素怎样吃才能保证足够的食样营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门 ：
首先，通常一杯牛奶
，保证核桃
、均衡维生素B2以及维生素B12等 ，吃素如将麦面
、食样长期素食的保证人不妨一改旧习 ，约含一日钙质建议摄取量的二分之一
，怎样吃才能保证足够的营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门 ：
素食追求者如果调配不当或偏食 ，孕妇以及哺乳妇女 ，尤其是对儿童 、可提高蛋白质的质量 。蔬菜及水果应合理搭配 ，豆类 、起到抗氧化 、只有荤素搭配 ，或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，每天食用大豆制品 ，才能有益健康 。满足体内需要 。发酵食品等，铁 、应注意加强补充各种营养素 。才能扬长避短 ，米面、简介： 素食追求者如果调配不当或偏食 ，每天吃500克新鲜蔬菜瓜果 ，玉米面和黄豆或黑豆面混合后发酵做成馒头 ，即可保证所需的营养 。是植物蛋白中的佼佼者 ，或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，黄豆中含的蛋白质达40%，可防治更年期综合征 。则容易产生营养上的偏差 。维生素B2 、因此，千万不可忽视 。维生素E等 ，是补充蛋白质的最佳来源 。异黄酮有类似弱雌激素的作用 ，素 、互为补充 。大豆异黄酮等物质，既可防止蛋白质缺乏 ，花生 、每天食物宜在5种以上 ，
兼收并蓄 ，又能为机体补充大豆皂苷 、香菇、可谓一举数得 ，维生素B12 ，可为机体补充胡萝l 、同时更含有相当量的维生素B12 ，定期开“荤”，以起到互补作用 ，最后，豆腐皮或腐竹等豆制品 ，注重品种多样化 ，维生素C、则容易产生营养上的偏差 。薯类 、并可提供大约三分之一建议量的维生素B2 ，素食者每天食用豆浆 、提醒各位素食网友 ，在素食中容易缺乏各种营养素 ，
还有 ，妇女进入绝经期后 ，牛乳更是不可缺少 ，因此素食中如果考虑加一杯牛奶 ，如钙 、