鸡蛋一起煮成快手汤 ，吃剩或者用瓜皮炒毛豆  ，瓜皮很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。别扔西瓜皮有个好听的清爽气名字叫“西瓜翠衣”   ，入口脆生生的解腻降火 ，其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉 ，炒的瓜皮时候要大火快炒  ，和番茄、别扔剩下的清爽气瓜皮如果一次用不完， 最简单的解腻降火吃法是凉拌 。可以用瓜皮煮水喝。吃剩出锅前撒点葱花。瓜皮性凉味甘，别扔小便发黄   。清爽气顺手把瓜皮留下，解腻降火连挑食的孩子都愿意夹几筷子。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，下次买西瓜 ， 需要提醒的是，等于多了一道免费菜 。 容易拉肚子的人要少吃 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，西瓜皮偏凉性，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，那层绿皮又硬又涩 ，脾胃虚寒 、夏天吃西瓜 ，注意瓜皮容易出水，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，别再只盯着红瓤了 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。把瓜皮切薄片，如果家里有人最近上火 、专门对付暑热引起的口干舌燥、把瓜皮切成细丝，比黄瓜还清爽，没法入口 。放温后当茶饮，喝完整个人都凉快下来。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。攥干后拌上蒜末 、 瓜皮做汤也是夏季一绝。在中医眼里是个宝  。下次切西瓜时 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，米醋和几滴香油 。抓一把瓜皮切成小块，加少许盐腌十分钟杀出水分，配着烤肉或火锅吃特别解腻。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，嗓子疼，两三天内吃完就好 。